Resep Terong Balado Pedas dan Manis Lezat

Bulan puasa, mari masak yang enak untuk buka puasa. Menu buka puasa sederhana kali ini bahan utamanya sayuran. Nah, inilah resep terong balado pedas manis, lezat menggoda.

Siapa yang tidak kenal terong? selain murah, dia juga enak sekali.

Saya sendiri tidak suka balado yang banyak minyaknya, makanya saya olah dengan yang versi bakar. Kalau Anda suka terong balado mari kita simak cara membuatnya.

Semua bahan harus sama persis ya.

Tenang saja, bahannya mudah kok. Dan bisa dibeli di pasar tradisional sekalipun.

Resep Terong Balado Pedas dan Manis

Mulai catat bahannya dulu.

Ok, siapkan kertas, pena dan kita mulai mencatat.

Bahan:

  • 500 gram terong. Terdiri dari terong ungu, hijau. Belah kemudian potong sekitar 5 centian
  • 200 gram ikan teri medan. Cuci dengan air panas dan goreng sampai kering
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1 Terasi ABC atau sekitar 1 sendok teh
  • 100 gram cabe merah
  • 10 gram cabe setan merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 centi lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 iris jeruk purut

Cara Membuat:

  • Ulek semua bumbu halus kecuali jeruk purut, daun jeruk, lengkuas
  • Rendam terong dengan air garam 1 menit. Kemudian goreng setengah matang
  • Nah, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk. lengkuas
  • Beri air sedikit saja
  • Tambahkan ikan teri
  • Lalu masukkan terong dan aduk sampai rata
  • Bisa tambah garam dan penyedap. Saya pakai kaldu jamur merek totole

Selesai sudah balado terongnya. Selain cocok untuk dijadikan menu buka puasa sederhana, resep terong balado ini juga cocok untuk makanan sehari-hari, misal sarapan atau makan siang. Nah, saya lengkapi terong cuma pakai kerupuk. Selamat mencoba ya! []

Leave a Comment

error: Content Dilindungi !!