Resep Terong Balado Enak dan Sederhana

Sedang mencari resep terong balado? saya sendiri, tidak suka dengan balado awalnya, jujur saja. Awal mengenal masakan ini dari saudara, jika dia memasak, minyaknya selalu melimpah ruah. Makanya, kayak minum minyak.

Nah, berangkat dari sana, kemudian saya uji coba, membuat terong balado yang minim minyak.

Saya dapat ide, agar terong tidak digoreng namun dibakar. Mudah kan? agak ribet sih. Tapi mantapnya luar biasa.

Bahkan beberapa kerabat yang mencicipi merasa cocok, lalu saya pun share resepnya untuk Anda semua.

Semoga informasi simpel ini bermanfaat untuk Anda semua.

Resep Terong Balado

Anda hanya butuh beberapa bahan. Tentu saja terong, dan beberapa tambahan yang lain.

Untuk lebih jelasnya mari kita simak catatan lengkapnya.

Bahan:

  • 4 buah terong. Saya pakai 2 ungu 2 hijau. Potong jadi 4 lalu belah jadi dua. Cuci kemudian panggang sampai layu
  • 1 papan pete bersihkan dan iris jadi dua dagingnya
  • 100 gram teri medan. Cuci dan goreng sampai kriuk
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Terasi secukupnya. Bisa pakai terasi ABC 2 keping

Bumbu:

  • 100 gram cabe merah, saya suka pedas soalnya
  •  gram cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 buah tomat merah

Cara Memasak:

  • Ulek semua bumbu jadi satu termasuk terasi, kemudian goreng dengan 3 sendok makan minyak sampai harum
  • Setelahnya tambahkan pete dan ikan teri lalu aduk sampai rata. Beri 20 cc air atau dikira-kira, intinya agar tidak begitu kental
  • Jika sudah, tambah kecap manis dan aduk kembali
  • Diamkan 2 menit.
  • Tambahkan terong lalu aduk kembali sampai terong terlumuri sambal balado
  • Jika sudah, tambahkan garam, dan penyedap serta gula pasir 1 sendok makan
  • Aduk dan diamkan kembali sampai agak kering. Tes rasa
  • Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Mudah bukan? mudah sekali. Tidak perlu keahlian khusus. Dengan dibakarnya terong, minyak akan berkurang.

Nah, daripada banyak baca mending langsung praktek. Kalau sudah praktek saya tunggu komentarnya ya. Resep terong balado ini bisa juga untuk menu buka puasa sederhana. Semoga bermanfaat. []

Leave a Comment

error: Content Dilindungi !!