resep sambal korek kemangi
Ilustrasi sambal korek kencur kemangi

Resep Sambal Ganja Setan Jawa

Posted on

Penyuka sambal tentu akan penasaran dengan yang satu ini. Saya sendiri dapat resep sambal ganja dari sebuah grup di Facebook. Lalu saya modif saja sesuai keinginan saya. Nah terciptalah sambal ganja setan jawa.

Seperti apa sih menariknya? yang tidak suka sambal akan nyinyir pastinya. Namun yang suka dengan sambal akan tertantang untuk mencoba.

Jika resep aslinya pakai udang dan lainnya, saya tidak memakai. Kenapa? tidak suka saja sih. Lagian di kota saya kalau mau beli udang harus ke pasar atau cari di tempat yang susah.

Nah, resep sambal ganja saya simpel dan tidak ribet. Mari kita coba saja.

Resep Sambal Ganja Enak dan Sederhana

Kita mulai dari bahan saja dulu.

Silakan catata semuanya dengan baik. Pastikan tiap step benar ya.

Bahan:

  • 100 gram cabe rawit
  • 50 gram cabe setan
  • 10 siung bawang merah
  • Secuil terasi bakar
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 jeruk nipis. Iris dan ambil juga airnya
  • 2 ikat daun kemangi
  • 1 Sendok makan ebi. Rebus, buang airnya agar rasa asin berkurang
  • Tempe mentah sekitar 2 ruas jari. Jangan kebanyakan. Tempe bakar dulu

Cara Membuat Sambal Ganja:

  • Ulek semua bahan kecuali tempe dan daun kemangi
  • Jika sudah lembut. Sekarang masukkan tempe dan ulek sampai hancur
  • Terakhir panaskan 3 sendok makan minyak, masukkan ke dalam sambal
  • Dan tambahkan penyedap lalu daun kemangi. Ulek lagi sampai tercampur semua

Kadang ada yang tanya, “tidak pakai garam?” saya pakai asin dari ebi. Makanya tanpa garam. Penyedap saya pakai kaldu jamur totole. Dan rasa dari sambal ini adalah gurih, kecut dari jeruk nipis, wangi jeruk nipis, manis, dan super pedas.

Resep sambal ganja sudah saya tulis, giliran Anda untuk praktek. Tapi jangan lupa siapkan susu hangat sebagai penawar rasa pedasnya. Jangan lupa baca doa sebelum makan ya. Selamat mencoba. []

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *