resep kikilk cabe hijau saus tiram

Resep Kikil Cabe Hijau yang Lezat tapi Praktis

Posted on

Kikil tumis, adalah menu buka puasa sederhana namun enak banget, menurut saya. Karena memasaknya juga tidak ribet. Beberapa waktu yang lalu, saya memasak kikil cabe hijau super simpel. Mau resep kikil cabe hijau saus tiram ala saya? masakan itu saya persembahkan untuk ibunda, yang hendak berbuka puasa.

Kikil memang enak. Namun jika kikil yang masih bentuk kaki biasanya sam urat tinggi. Jadi, orang seperti saya tidak bisa makan banyak-banyak.

Namun kikil yang saya pakai adalah kulit. Kenapa disebut kikil? saya juga tidak tahu. Di masyarakat sudah lazim sekali. Nah, selain enak dibuat sayur brongkos, kikil paling enak dimasak oseng. Atau tumis.

Bahan masak ini mudah didapat. Saya beli kikil 10 ribu di pasar. Tambahan lain cuma cabe hijau, baik rawit atau besar.

Bagaimana cara masak? mari kita simak.

Resep Kikil Cabe Hijau Praktis

Silakan catat bahannya. Saya masak kikil ini simpel banget. Bisa pakai saus tiram bisa tidak.

Intinya, sesuaikan saja dengan selera Anda ya! Apa saja bahannya, yuk cek!

Bahan:

  • 500 gram kikil atau kulit sapi. Rebus dan buang air kemudian iris sesuai selera
  • 300 gram cabe hijau, bisa rawit atau besar
  • Seiris lengkuas
  • 2 daun salam
  • 4 sendok makan kecap
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, geprek dan cincang sampai halus
  • 1 sendok teh blackpaper

Cara Masak Kikil Cabe Hijau:

  • Siapkan wajan, dan beri 3 sendok makan minyak
  • Tumis cabe hijau sampai agak layu
  • Tambahkan bawang putih dan tumis kembali sampa harum
  • Jika sudah masukkan lengkus, daun salam
  • Aduk kembali jika sudah tambahkan kikil
  • Beri kecap, saya tambahakn 2 sendok makan saus tiram
  • Aduk kembali sampai tercampur semua dan warna jadi coklat
  • Tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa, jika sudah, bisa tambahkan air secangkir.
  • Diamkan. Biarkan air habis baru angkat.
  • Jika sudah manis bisa tambahkan gula jawa atau pasir

Mudah, simpel, tidak ribet namun hasilnya woww. Bisa dibuktikan deh.

Sayangnya, kikil tidak bisa dimakan banyak-banyak oleh penderita asam urat tinggi. Tapi tidak mengapa, masih bisa walau 2-3 sendok makan sebagai lauk. Tentu saja Anda harus makan dengan nasi putih hangat. Rasakan pedasnya, bedakan pedasnya. []

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *